Taller de “Macarons al milímetro”

¡Macarons al milímetro! Un taller para los que no saben hacerlos y para los que están a punto de tirar la toalla. De la mano de la mejor, Belén Casal de Cupcakes a gogó

Próxima edición: Fechas nuevas próximamente

Precio: 65 euros

 

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¿Por qué me apunto a este taller? A lo mejor no tienes ni idea de hacer macarons, pero su fama les precede y tienes pánico a enfrentarte a ellos tú solo. O quizás ya te has adentrado en la “experiencia macaron” y estás a punto de tirar la toalla, harto de envejecer claras y de tirar almendra y azúcar glass. O puede que te hayan salido alguna vez pero que no tengas ni idea de cómo ni por qué!!

Para todos los que os encontréis en cualquiera de esas situaciones el Taller de Macarons Virtual que os ofrecemos, es la opción perfecta.

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Un taller ameno, divertido y muy completo en el que te sentirás acompañado y atendido en todo momento, y en el que descubrirás que es posible hacer unos macarons maravillosos sin morir en el intento!!

 El taller estará estructurado en cuatro semanas en las que se tratarán temas referidos a la elaboración, relleno y decoración de nuestros macarons: recetas probadas e infalibles, rellenos básicos y más sofisticados y decoraciones con glasa, “stencils”, fondant… Un taller completo y definitivo en el que aprender, por fin, a hacer macarons.

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Al principio de cada semana publicaremos uno de los temas, que estarán estructurados en:

• Documentación detallada, cuidadosamente explicada y con fotos realizadas con mucho mimo, que podrás bajarte en formato pdf y guardar en tu ordenador
• Vídeos, que están disponibles siempre que los necesites mientras dure el taller.
• Ejercicios prácticos.
A lo largo de la semana podrás subir las fotos de tus trabajos al foro del taller, que está integrado dentro del mismo entorno para trabajar más cómodamente. Podrás comentar los pasos dados y el resultado final del ejercicio para su corrección, y comentar y subsanar los posibles errores cometidos.

Además casi a diario iremos publicando pistas, ideas e información complementaria sobre ese tema en el tablón del taller. El taller puedes seguirlo a tu ritmo, no hay horarios, te conectas siempre que lo necesites.
El objetivo del taller es conseguir unos macarons de ensueño y, lo más importante, daros todas las herramientas y trucos necesarios para conseguir dominar a estos “rebeldes” de la repostería AL MILÍMETRO!!!

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 INGREDIENTES Y UTENSILIOS que necesitaremos durante el curso:

-Almendra molida (tenéis en Mercadona la de su marca blanca, de la marca “Vahiné”, de “Borges”…)
-Azúcar glass (“Azucarera”, “Hacendado”… pero no nos sirve el azúcar molido en casa)
-Claras de huevos
-Colorantes en gel
-Chocolates, mantequilla, queso de untar…ya iréis viendo la cantidad de posibilidades que hay!!!
-Tamizador o, en su defecto, un colador.
-Mangas pasteleras desechables.
-Boquilla del 12 de Wilton.
-Papel de hornear (como el de Mercadona), tapetes de “SILPAT” o láminas de Teflón, cualquier opción nos vale. Pero para mí la mejor opción con mucha diferencia es el Teflón.
-Robot amasador con accesorio para montar las claras (varillas) o varillas eléctricas.
-Espátula de silicona, bol o cuenco amplio de cristal y báscula de cocina.
-Cuaderno, (sí, un cuaderno o libreta como en el colegio) donde apuntar tiempos, texturas, posiciones de las bandejas… y todos los datos que vayáis acumulando mientras horneáis y horneáis macarons.
-Paciencia, muchas dosis de entusiasmo, ilusión, perseverancia y ganas de aprender pasándolo genial.

Si necesitas más información puedes escribir un correo a cursos@latallereria.com

¡¡¡ Te esperamos!!!