Super cupcakes

Taller en el aprenderás a hacer cupcakes deliciosos y a realizar decoraciones espectaculares de la mano de la incomparable Ivana de Cupcakes a diario.

Próxima edición:  Anunciamos fechas en breve

Precio: 59 euros

Hornear, crear y saborear… En resumen, disfrutar.

En este taller queremos que aprendas a hornear un cupcake y a glasearlo con la crema que te resulte más deliciosa (crema de mantequilla, crema chantilly, merengue, crema de queso…) pero también queremos que explores tu creatividad y te atrevas a poner en funcionamiento todo tu arte para conseguir cupcakes deliciosos y al mismo tiempo preciosos.

 

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Sabemos que harás los mejores cupcakes para una reunión de amigos, una comida familiar o una merienda casera. Pero también queremos que tengas la posibilidad de elaborar pequeñas obras de arte para ocasiones especiales y para sorprender a todos los que te rodean: Cupcakes para saborear y cupcakes para celebrar, las dos caras de una misma moneda.

Soñamos con decoraciones sorprendentes que escondan deliciosas recetas y eso es lo que vamos a aplicar en cada paso del curso.

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El curso se dividirá en cuatro semanas y comprenderá 20 temas. Se incluirán vídeos y fotos para realizar las recetas, las decoraciones y las cremas. Todo estará disponible para consultarlo mientras dure el taller.

Durante el desarrollo del curso se irán publicando de lunes a viernes las recetas y los ejercicios asociados a ellas, así como trucos y consejos. Una vez que realices los ejercicios podrás subir las fotos y tus comentarios al foro de los alumnos, que está cómodamente integrado dentro de la plataforma, donde los valoraremos y te ayudaremos a mejorarlos. En el taller también se incluyen vídeos demostrativos que podrás visionar todas las veces que necesites mientras dure el taller.

Queremos que participes y preguntes todo lo necesario. Que practiques y poder ver cada uno de los ejercicios que estás llevando a cabo. Todos nos enriqueceremos de las experiencias personales de cada uno porque esa es la mejor forma de aprender que conocemos: Interactuar.

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Además te proporcionamos documentos del temario del taller para que puedas descargarlos en tu ordenador en formato .pdf y tenerlos de apoyo para consultarlos una vez que finalice el taller.

Los materiales se dividen en dos categorías: Los básicos y los opcionales.

Los básicos os serán imprescindibles para preparar cupcakes en cualquier momento (independientemente de si vais a hacer una decoración laboriosa o no)

Los opcionales serán para realizar los cupcakes con decoraciones más espectaculares. Serán los mínimos necesarios. Queremos trabajar básicamente con utensilios que tenemos en casa o que los aficionados al mundo de la decoración de cupcakes y tartas ya consideran básicos.

Algunas opiniones de los alumnos:

“Muchas gracias, es de los cursos en los que más he aprendido y además me lo he pasado pipa. ¡Eres una gran profesional y ha sido un placer!”

¡Me lo he pasado tan bien y he aprendido tantas cosas que no sabría con cuál quedarme!”

“Gracias Ivana por este curso tan especial he disfrutado viendo día a día las entradas que nos ponías, a cada cual mas fantástica. Cuando encendía el ordenador pensaba:  Hoy qué nos pondrá, con qué foto nos va a deleitar o qué vídeo, me daba lo mismo, todo me parecía alucinante, precioso…. Gracias también a las MEUG por estos cursos tan maravillosos”

“¡Cuánto nos has enseñado! Un curso que de verdad merece la pena… Enhorabuena”

“Además de genial, divertido y muy productivo este curso será uno de esos de no olvidar nunca…”

“Esto se debería alargar tres meses más y durante todo el año, aunque sea una vez al mes dos o tres recetillas…”

 “Al principio pensé: Cómo te vas a inscribir en un curso si no sabes nada de decoración y sólo sabes hacer una receta de cupcakes, pero he aprendido muchas cosas. Le he perdido miedo a la boquilla. Ha sido un excelente curso con detalladas explicaciones. Su trato amable y sus correcciones y consejos han sido invaluables. Gracias a las compañeras que hicieron comentarios a mis trabajos y me dieron una palmada de ánimo. Les mando un cariñoso abrazo virtual desde México”

“Muchísimas gracias por todo Ivana, me ha encantado hacer este curso, he aprendido mucho y he hecho cosas que nunca pensé que yo podría hacer”

Materiales básicos:

  • Batidora eléctrica (tipo kitchen aid o similar)
  • Bandeja horneado de cupcakes
  • Cápsulas de papel de calidad (Squires Kitchen, House of Marie o Culpitt)
  • Cuchara para helados de 5 cm de diámetro
  • Descorazonador o rellenador de cupcakes
  • Rejilla enfriamiento
  • Espátula para rellenar y alisar los cupcakes
  • Mangas pasteleras (mejor si son desechables)
  • Boquilla 1M, 2D, 103, 125 y 4B

Materiales opcionales para las decoraciones:

  • Rodillo pequeño
  • Pasta de goma
  • Cortadores redondos sencillos
  • Cortador pétalos de rosa
  • Cortador hojas de rosa
  • Nervador hojas de rosa
  • Esteca o bolillo redondo
  • Esteca cuchillo
  • Colorantes en pasta o gel
 (rosa, rojo y verde básicamente)
  • Pegamento comestible
  • Pinceles
  • Colorante en polvo verde claro lime zest (o similar)
  • Colorante en polvo amarillo lemon tart (o similar)
  • Colorante en polvo azúl pétalo (o similar)
Molde silicona cenefa o similar
  • Cortador palomas
  • Semillas de amapola
  • Cortador amapola (o similar)
  • Adaptador grande de boquillas
  • Colorante efecto seda brillo para nacarar fondant (tipo Twinkle dust)
  • Esteca marcador de costuras

 

Ingredientes: (los más especiales)

  • Albúmina en polvo (tipo Home Chef)
  • Vainilla en pasta
  • Pastas naturales al gusto (naranja, frambuesa, coco, fruta de la pasión…)
  • Aromas al gusto
  • Nata 35,1% materia grasa (tipo Central Lechera Asturiana)
  • Queso mascarpone
  • Estabilizante (Gelespessa, Goma xantana)